Voyage culturel en Inde – Circuit Culturel en Inde du nord

Circuit spécialement étudié pour une découverte de l’Inde du Nord à un rythme permettant de profiter des sites du Rajasthan, des palais et demeures des Maharadjas, du sourire et de la gentillesse des habitants. Une approche de l’Inde au travers de l’histoire de l’une des plus anciennes civilisations.

CIRCUIT CULTUREL EN INDE DU NORD – VOYAGE DEPART GARANTI

INFORMATIONS IMPORTANTES SUR VOTRE VOYAGE EN INDE:

Date de départ : Avril 2017 : 01-15 et 29/04/2017 - Mai 2017 : 13/05/2017 - Octobre 2017 : 07 et 21/10/2017 - Novembre 2017 : 11/11/2017 - Décembre 2017 : 02 et 23/12/2017 - Janvier 2018 : 13/01/2018 - Février 2018 : 10 et 17/02/2018 - Mars 2018 : 10 et 24/03/2018 - Avril 2018 : 07 et 21/04/2018 - Mai 2018 : 05/05/2018
Durée du voyage: 15 jours/13 nuits
Départs de : Paris
Départ de provinces: Bordeaux, Brest, Lyon, Marseille, Mulhouse, Nantes, Rennes, Strasbourg, Toulouse sur Air France via Paris : nous consulter
carte-inde-du-nord-charmes-de-linde-du-nordCompagnies aériennes : Air France et Air India
Escales : Vols directs, pas d’escales
Vols domestiques : Delhi / Udaipur
Hôtels : 5* et 5* Charme
Pension : Pension complète
A partir de : 2.440 €
Accompagnement : Guides francophones
Type du voyage: Circuit Culturel 
Thème : Culture et découverte
Nombre maximum par groupe : 08
Nombre minimum de participants : 2 personnes
Assurances: non incluses
Meilleure saison pour partir en Inde : d’octobre à avril
Difficulté du circuit : Facile
Age : Tous les âges

Circuits organisés en petits groupes ou sur mesure – Départs garantis à partir de 2 personnes

Départs pendant les vacances scolaires – Nous consultez

 

CIRCUITS INDE VACANCES SCOLAIRES 2016/2017
Calendrier scolaire 2016 / 2017 ZONE A ZONE B ZONE C
Besançon, Bordeaux ,Clermont-Ferrand, Dijon, Grenoble , Limoges, Lyon, Poitiers Aix-Marseille,Amiens,Caen,Lille,Nancy-Metz,Nantes,Nice,Orléans-Tours,Reins, Rennes,Rouen,Strasbourg Créteil,Montpellier,Paris,Toulouse, Versailles

CIRCUIT INDE TOUSSAINT 2016
Vacances de la Toussaint Fin des cours: Mercredi 19 Octobre 2016 & Reprise des cours:Jeudi 03 Novembre 2016

CIRCUIT INDE NOUVEL AN ET LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2016
Vacances de Noël Fin des cours: Samedi 17 Décembre 2016 & Reprise des cours: Mardi 03 Janvier 2017

CIRCUIT INDE VACANCES D’HIVER 2017
Vacances d’hiver Fin des cours:Samedi 18 Février 2017 Fin des cours: Samedi 11 Février 2017 Fin des cours:Samedi 04 Février 2017
Reprise des cours:Lundi 06 Mars 2017 Reprise des cours:Lundi 27 Février 2017 Reprise des cours:Lundi 20 Février 2017

CIRCUIT INDE PÂQUES ET LES VACANCES DE PRINTEMPS 2017
Vacances de Printemps Fin des cours: Samedi 15 Avril 2017 Fin des cours: Samedi 08 Avril 2017 Fin des cours:Samedi 1er Avril 2017
Reprise des cours : Mardi 02 Mai 2017 Reprise des cours:Lundi 24 Avril 2017 Reprise des cours: Mardi 18 Avril 2017
Vacances d’été Fin des cours : Samedi 08 Juillet 2017

CIRCUITS INDE VACANCES SCOLAIRES 2017/2018
Calendrier scolaire 2017 / 2018 ZONE A ZONE B ZONE C
Besançon, Bordeaux ,Clermont-Ferrand, Dijon, Grenoble , Limoges, Lyon, Poitiers Aix-Marseille,Amiens,Caen,Lille,Nancy-Metz,Nantes,Nice,Orléans-Tours,Reins, Rennes,Rouen,Strasbourg Créteil,Montpellier,Paris,Toulouse, Versailles

CIRCUIT INDE TOUSSAINT 2017
Vacances de la Toussaint Fin des cours:Samedi 21 Octobre 2017 & Reprise des cours Lundi 06 Novembre 2017

CIRCUIT INDE NOUVEL AN ET LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2017
Vacances de Noël Fin des cours: Samedi 23 Décembre 2017 & Reprise des cours:Lundi 08 Janvier 2018

CIRCUIT INDE VACANCES D’HIVER 2018
Vacances d’hiver Fin des cours:Samedi 10 Février 2018 Fin des cours: Samedi 24 Février 2018 Fin des cours:Samedi17 Février 2018
Reprise des cours:Lundi 26 Février 2018 Reprise des cours:Lundi 12 Mars 2018 Reprise des cours:Lundi 05 Mars 2018

CIRCUIT INDE PÂQUES ET LES VACANCES DE PRINTEMPS 2018
Vacances de Printemps Fin des cours: Samedi 07 Avril 2018 Fin des cours: Samedi 21 Avril 2018 Fin des cours:Samedi 14 Avril 2018
Reprise des cours : Lundi 23 Avril 2018 Reprise des cours: Lundi 07 mai 2018 Reprise des cours: Lundi 30 Avril 2018
Vacances d’été Fin des cours : Samedi 07 Juillet 2018

 

Programme détaillé

1er JOUR : PARIS / DELHI

LOGO AIR FRANCESamedi

10h40  Décollage de Paris CDG du vol Air France AF 226 à destination de Delhi.

23h15  Arrivée à Delhi, viagra accueil avec des colliers de fleurs par notre représentant.

Transfert et installation à votre hôtel Royal Plaza (NL) nuit à l’hôtel.

2ème JOUR : DELHI / UDAIPUR

inde-054-delhi-coupole-deglise-orthodoxe-001Dimanche

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ pour la découverte de Delhi, treat la capitale de l’état indien riche d’un patrimoine architectural datant de l’époque des sultans et de l’inde coloniale. C’est une mégapole de seize millions d’habitants constituée entre autres de deux secteurs très différents, ed Old Delhi avec ses quartiers grouillants d’activités et ses monuments Moghols et New Delhi très aérée avec ses immenses avenues, parcs, bâtiments officiels et résidentiels d’époque coloniale.

Visite de la très grande mosquée de « Jama Masjid » édifiée en 1650 en plein cœur du vieux Delhi. Cette magnifique mosquée est la plus grande d’Inde, elle peut accueillir jusqu’à 25.000 fidèles. Trois dômes de marbre blanc strié de noir tranchent sur le grès rouge du reste de l’édifice. Un souterrain reliait cette mosquée au Fort Rouge, pour permettre aux femmes de la famille royale de rejoindre la mosquée en respectant la tradition du « purdah ». Un escalier de marbre les conduisait jusqu’au balcon que vous pouvez apercevoir au centre de la porte royale.

Balade dans les ruelles typiques des quartiers commerçants à bord de Rickshaws, sensation assurée !!!

Déjeuner dans un restaurant.

Transfert à l’aéroport.

16h00  Décollage du vol régulier Air India AI 2627 à destination d’Udaipur.

17h10  Arrivée à Udaipur, transfert à votre hôtel Royal Retreat Resort (NL)

Soirée libre pour profiter des infrastructures de l’hôtel.

Dîner et nuit à l’hôtel.

3ème JOUR : UDAIPUR

inde-055-udaipur-city-palace-lac-pichhola-001Lundi

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ pour la visite du City Palace, ou surnomme « The City Palace du Maharana d’Udaipur ». Vous pourrez y découvrir : la galerie des miniatures, la salle de prière, les terrasses pour les danseuses, la zénana, la galerie des maharanés et la résidence impériale pour les femmes…

Temps libre au marché fruits et légumes où couleurs et odeurs se mélangent à la foule.

Balade en bateau sur le célèbre Lac Pichola. Vous admirerez dans le lac les reflets du majestueux palais. Escale au Jagmandir surnomme « l’île des plaisirs » pour une incursion dans l’histoire des maharadjahs.

Déjeuner sur « l’île des plaisirs ».

Visite d’une école de peinture de miniatures, art célèbre à Udaipur. Cette tradition très ancienne de Pichhavaiis a fait d’Udaipur un des grands fournisseurs de miniatures aux couleurs naturelles rehaussées d’or et d’argent.

Dîner et nuit à l’hôtel.

4ème JOUR : UDAIPUR / KUMBALGARH / RANAKPUR

inde-056-kumbalgarh-fort-017Mardi

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ en direction de Kumbalgarh et visite de l’ancienne capitale des rois Kumbha d’Udaipur. Parmi les plus célèbres des forteresses en plein milieu de la forêt des montagnes de Haldi Ghati. Le Fort de Kumbalgarh domine quelques 100 kilomètres de terres, sur le désert du Thar, ancien royaume de leurs ennemis jurés, les rois de Jodhpur.

Descente à travers des terrains fertiles des contreforts des Aravalis.

En cours de route, arrêts intéressants pour prendre de belles photos des autochtones et prendre contact avec la vie pastorale du Mewar.

Déjeuner dans un restaurant.

Continuation vers Ranakpur à travers de très intéressantes vallées et montagnes.

Arrivée à Ranakpur située au pied des Monts Aravalli, pour la visite du temple jaïn (fermeture à 17h) animé d’une grande ferveur religieuse, remarquable pour la complexité de l’architecture de ses temples aux décors sculptés d’une qualité exceptionnelle. Le temple d’Adinath, vaste sanctuaire, est une forêt de dômes, de sikharas et un véritable labyrinthe de halls et de cours avec ses mille quatre cents quarante quatre piliers recouverts de merveilleux motifs finement ciselés dans le marbre blanc.

Départ et traversée du désert de Thar.

Transfert et installation à l’hôtel Fateh Bagh (NL) dîner et nuit.

5ème JOUR : RANAKPUR / JODHPUR

inde-057-jodhpur-forteresse-123Mercredi

Petit-déjeuner à l’hôtel et départ pour l’ancien royaume de Jodhpur au cœur de désert de Thar, extraordinaire ensemble de maisons bleues qui lui a donné son appellation « de la ville bleue ».

Halte à Pali pour la visite de temple jain unique avec ses coupoles revêtues d’or ainsi que son saint des saints.

Continuation vers Jodhpur et arrêt pour la visite d’une petite poterie artisanal familiale.

Déjeuner dans un restaurant à Jodhpur.

Visite du Fort de Mehrangarh surnommé « l’œuvre des géants ». Il est perché sur une colline à 125 m d’altitude : c’est la citadelle la plus impressionnante du Rajasthan.

Visite du musée, qui abrite une merveilleuse collection de pièces royales : nacelles d’éléphant, palanquins des maharanis, miniatures, berceaux des jeunes princes, salle d’armes. A l’intérieur du fort, vous découvrirez une succession de cours et de palais : palais des plaisirs, palais des fleurs, le quartier des dames. Ces palais, richement décorés, dominent le désert.

Promenade en calèche dans le centre ville de Jodhpur.

Transfert et installation à l’hôtel Balsamand Garden Retreat (NL), dîner et nuit.

6ème JOUR : JODHPUR / MANVAAR / JAISALMER

inde-058-luni-rencontre-au-village-003Jeudi

Petit déjeuner à l’hôtel et route vers Jaisalmer.

En cours de route, visite d’un village du peuple Bishnoï, végétalien, adepte de la non-violence où vous pourrez observer leur mode de vie.

Départ pour un petit safari dans le désert de Manvaar, où pourrez admirer des vaches sauvages, des gazelles noires, des perruches, des oiseaux rares…

Déjeuner dans le magnifique cadre du désert de Manvaar.

Départ vers la forteresse afin d’assister au coucher du soleil.

Transfert et installation à l’hôtel Fort Rajwada (NL)

Dîner et nuit à l’hôtel.

7ème JOUR : JAISALMER

inde-059-jaisalmer-fort-mehrangarh-023Vendredi

Petit-déjeuner à l’hôtel et départ pour la visite de la forteresse de Jaisalmer : ses résidences, ses temples, ses rues et ses remparts. Chaque recoin présente les empreintes du passé, l’histoire des envahisseurs. Elle fut édifiée au 12ème siècle mais ses murailles datent principalement des 15ème et 16ème siècles. On y a recensé 99 tours et 4 portes monumentales. Les murailles furent édifiées sans mortier, comme à Hampi : les pierres juxtaposées tenaient grâce à leur poids.

Déjeuner a Jaisalmer.

Promenade dans la ville à la découverte de ses ruelles, ses arrières-rues, ses cours, ses maisons entièrement sculptées et ciselées de Jali.

Visite de Patwak Ki Haveli, maisons édifiées entre 1800 et 1860 par les fils d’un marchand et banquier jaïns. Les pierres de grès jaune ne sont pas maçonnées, mais taillés de manière à s’encastrer et solidifier la construction. Deux bâtiments sont ouverts au public. Vous découvrirez cuisine, salle à manger, chambre au lit d’argent, salon, peintures et miroirs, bougies, portes en bois sculpté…

Temps libre au cœur de la rue du marché, très animé le matin et le soir.

Dîner et nuit à l’hôtel.

8ème JOUR : JAISALMER / POKHRAN / BIKANER

inde-060-bikaner-junagarth-fort-026Samedi

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Visite de Gadi Sagar, une oasis dans le désert avec son lac, seule source d’eau pour la ville. Creusé au 13ème siècle par le maharaja pour faciliter l’approvisionnement en eau du village. Cet ensemble de pavillons et des temples se révèle d’un charme exquis et d’une sérénité totale.

Départ pour Pokhran, dans le désert de Thar et découverte du village, de son fort et de son musée.

Continuation vers Bîkaner, ville située sur la route des caravanes venant de l’orient, elle en a tiré une grande prospérité ce qui a permis à ces riches commerçants Marwaris de construire de ces somptueuses et vastes demeures. L’art du décor peint s’est développé au 18ème siècle. A Bîkaner débute la découverte du Rajasthan (Pays des Rois) une des plus belles provinces de l’Inde. Les palais, les forteresses, la proximité du désert de Thar, les turbans des hommes et les saris des femmes resplendissent de couleurs flamboyantes, bref nous sommes au paradis des photographes un véritable enchantement !

Arrivée à Bîkaner pour le déjeuner.

Visite du « Fort de Junagarh » un des plus intéressants du Rajasthan. Cette impressionnante citadelle ne tomba jamais aux mains de l’ennemi. Sa splendide décoration, l’excellent état de conservation caractérise cet ensemble majeur pour comprendre les luttes incessantes que se livrèrent les Rajas.

Balade dans le quartier animé en « Ganesha taxi » en passant par le marché aux épices.

Visite de maisons Marwaris, richement travaillées au Jali, un vrai travail d’orfèvre. Ce sont souvent d’anciens hôtels particuliers de riches négociants.

Transfert et installation à l’hôtel Lallgarh Palace (NL) ancien palais de chasse du Maharaja de Bîkaner, situé au bord d’un lac artificiel.

Dîner et nuit à l’hôtel.

9ème JOUR : BIKANER / DESHNOKE / NAGAUR / PUSHKAR

inde-061-pushkar-sur-la-route-034Dimanche

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ à destination de Deshnoke pour la visite du temple Shri Karni Mata (temple des rats sacrés), qui présente une très belle architecture extérieure. Ce temple est peuplé de rats sacrés qui errent en liberté. Le pain n’est bénit que si un rat sacré le touche.

Route pour Pushkar qui signifie le Lotus Bleu nom donné par Brahma le créateur.

Déjeuner au restaurant Pushkar Resort.

Après-midi libre pour une découverte personnelle de la ville.

Transfert et installation à l’hôtel Pushkar Palace (NL)

Dîner et nuit à l’hôtel.

10ème JOUR : PUSHKAR / SAMODE

inde-062-pushkar-les-ghats-0122Lundi

Départ matinal pour le lac sacré de Pushkar, l’un des plus anciens lieux de pèlerinage en Inde et visite des Ghats pour la puja (rituel hindou) de bénédiction. Vous entendrez les cloches de tous les temples et le son de la corne religieuse. C’est toujours un spectacle vivant, chaleureux, plein de naturel et de simplicité, dans la douce lumière du matin. Tout le village s’organise autour de ses ghâts blancs. Bain de foule avec les Sadhous, dans une ambiance spirituelle au bord du lac. A Pushkar se déroule une très grande fête religieuse qui se déroule lors de la pleine lune en novembre, célèbre aussi pour son marché aux chameaux.

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Route vers les jardins de Samode.

Déjeuner dans un restaurant.

Transfert et installation à l’hôtel Samode Palace (NL)

Après-midi libre pour profiter des infrastructures de l’hôtel

Dîner et nuit à l’hôtel.

11ème JOUR : SAMODE / AMBER / JAIPUR

inde-063-udaipur-city-palace-002Mardi

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Visite du Fort d’Amber : ancienne capitale des rois de Jaipur, érigée à flanc de colline et surplombant un lac dans lequel se reflètent les terrasses et les remparts. La ville construite en plusieurs étapes, à partir de 1592, est magnifiquement située. Montée à dos d’éléphant pour accéder jusqu’à la porte principale du fort d’Amber, visite de ses palais, des salles d’audiences, des gynécées, des harems et des quartiers des esclaves. Toute une population a vécu dans cette forteresse durant six siècles. Descente du fort en jeeps.

Déjeuner dans un restaurant.

Visite du palais royal « City Palace du Maharaja de Jaipur » où vous découvrirez le musée des costumes, le musée des armes, les harems et le Durbar ou salle d’audiences publiques avec ses fines décorations à la feuille d’or.

Découverte du Hawa Mahal (Palais des Vents) édifice le plus célèbre de Jaipur, il permettait aux femmes du harem de suivre la vie de la rue sans être vues. Sur le plan architectural, seule cette façade est intéressante. Elle ressemble à une grosse pièce montée avec ses niches, ses alvéoles et ses innombrables fenêtres en saillie.

Visite de l’observatoire de Jai Singh et des cénotaphes royaux taillés dans le marbre.

Visite des ateliers d’artisanat du Rajasthan. Jaipur a une réputation redoutable pour offrir le plus grand choix artisanal que ce soit pour le textile, les tapis, les pierres précieuses ou les bijoux …. En résumé, Jaipur est la capitale artisanale de l’Inde du nord.

Transfert et installation à l’hôtel Shahpura House (NL) dîner et nuit.

12ème JOUR : JAIPUR / FATEHPUR SIKRI / AGRA

inde-064-fatehpur-sikri-137Mercredi

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Départ à destination d’Agra, la ville du « Taj Mahal », fondée par les belliqueux Moghols, elle fut la capitale de l’empereur Babur en 1526.

Déjeuner dans un restaurant.

Visite de Fatehpur Sikri ancienne capitale impériale figée à jamais dans le passé. Vous ferez la connaissance d’Akbar, subtil et dominateur souverain. Les édifices construits sous ses ordres en gardent le souvenir. Dans la cour pavée, vous observerez le jeu d’échecs ou l’Empereur utilisait les jeunes esclaves comme pions.

Transfert à l’hôtel Jaypee Palace (NL) dîner et nuit.

13ème JOUR : AGRA / DELHI

inde-065-agra-fort-rouge-022Jeudi

Petit-déjeuner matinal à l’hôtel.

Visite du célèbre « Taj Mahal », au lever du jour, mausolée de marbre blanc construit en 1630 par l’empereur Moghol Shah Jahan pour perpétuer le souvenir de son épouse favorite Mumtaz Mahal. Il symbolise l’histoire d’un grand Amour. C’est le joyau le plus parfait de l’art indo-persan, inscrit au Patrimoine de l’Humanité. Il est entouré de quatre minarets au centre d’un magnifique jardin. Selon Rudyard Kipling ce monument « est l’incarnation de la pureté » et le grand poète indien : Rabindranath Tagore a défini sa splendeur comme « une larme sur le visage de l’éternité ». Sa contemplation est un des grands moments d’une vie.

Visite de l’imposant Fort Rouge d’Agra, ancien palais des « Empereurs Moghols » descendants de Gengiz Khan et de Tamerlan. Construit en grès rouge au bord de la Yamuna par Akbar en 1565 terminé par Chah Jahan son petit fils.

Déjeuner dans un restaurant.

Départ en direction de Sikandra pour la visite du mausolée de l’empereur Akbar, d’époque moghole, évidemment, plus précisément du début du 17ème siècle. Il a été classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, et de nombreuses explications en anglais sont disponibles.

Arrivée à Delhi, transfert et installation à l’hôtel Royal Plaza (NL) dîner et nuit.

14ème JOUR : DELHI

inde-066-delhi-rickshaws-002Vendredi

Petit-déjeuner à l’hôtel.

Découverte du Raj Ghât le mémorial du Mahatma Gandhi, le père de la nation indienne, simple plateforme de marbre noir qui marque l’endroit de sa crémation le 31 janvier 1948. Une flamme éternelle brûle à l’une de ses extrémités.

Visite du « Qutub Minar » haute de 72 mètre, cette tour fut érigée en 1199 pour célébrer la victoire et la gloire de l’islam, site protégé par le patrimoine mondial de l’humanité. Par son architecture musulmane, il rappelle les constructions afghanes de même type, mais ce sont des mains hindoues, rompues, des siècles au travail de la pierre, qui accomplirent la tâche. Ce site archéologique est planté dans un petit parc au gazon bien tondu, qu’il est aussi agréable d’arpenter en plein milieu de la cacophonie urbaine.

Déjeuner dans un restaurant.

Visite des magnifiques jardins de Lodi qui renferment les tombeaux des souverains Sayyed et Lodhi, dynastie qui a régnée au 16ème siècle.

Départ pour un tour panoramique de New Delhi, l’Avenue du Président, le Parlement, l’India Gate, les résidences palatiales des divers Maharajas, la Connaught Place : centre de la Delhi coloniale.

Mise à disposition d’une chambre de courtoisie à l’hôtel Royal Plaza (NL)

Dîner d’adieu au restaurant Park Balluchi « spécialité Tandoori ».

Transfert à l’aéroport, assistance aux formalités d’enregistrement et d’embarquement.

15ème JOUR : DELHI / PARIS

Samedi

01h25  Décollage du vol régulier Air France AF 225 à destination de Paris.

06h10  Arrivée à Paris CDG.

Dates disponibles

Départ le :



Informations prix

Nos prix comprennent :

Le forfait aérien Paris CDG / Delhi – Delhi / Paris CDG sur vols réguliers Air France en classe économique Q

Le forfait aérien Delhi / Udaipur         sur vol régulier Air India en classe économique

Les taxes aéroports connues à ce jour : 308 € par personne (montant définitif à l’émission des billets – tarifs susceptibles d’augmentation sans préavis)

L’assistance à l’arrivée et au départ d’Inde

Le transport terrestre en véhicule privé et climatisé

Les services d’un chauffeur anglophone

Le forfait de deux nuits à Delhi, de deux nuits à Udaipur, d’une nuit à Ranakpur, d’une nuit à Jodhpur, de deux nuits à Jaisalmer, d’une nuit à Bîkaner, d’une nuit à Pushkar, d’une nuit à Samode, d’une nuit à Jaipuret d’une nuit à Agra

La pension complète du petit-déjeuner du 2ème jour au dîner du 14ème jour

Les visites, droits d’entrée et excursions mentionnées au programme

Les promenades en Rickshaw à Delhi et à Jaïpur

La promenade en bateau sur le lac Pichola à Udaipur

L’excursion en jeep à Kumbhalgarh Fort

Le safari et la promenade à dos de chameau dans le désert de Manvaar

La montée au fort d’Amber à dos d’éléphant

Le transfert au Taj Mahal en Tonga (calèche)

Les services de guides francophones pendant les visites

Les taxes et services hôteliers

Les frais de dossier et le carnet de voyage

L’assistance de notre correspondant sur place

Groupe limité à 08 participants

Nos prix ne comprennent pas :

Les pourboires, les boissons et les dépenses personnelles

Les droits de photographier et/ou de filmer, à régler sur place par vos soins

Les frais de visa pour les ressortissants français (passeport valable 6 mois après la date de retour) : 95 € par personne à ce jour

Le supplément aérien selon la classe de réservation disponible à l’inscription.

L’assurance Multirisques de Mondial Assistance environ 4% du prix du voyage (selon l’âge du participant).

Pour info

Le poids des bagages en soute pour le vol Delhi / Udaipur étant de 15 kg, votre valise sera transportée par voie routière dès votre arrivée à l’hôtel. De ce fait, prévoir un petit bagage à main pour le nécessaire de la première nuit.

Les horaires mentionnés sont indicatifs et sujets à modification par les compagnies aériennes.

Certains parcours routiers sont de mauvaises qualités, certains trajets se révèlent longs et fatigants.

Selon les impératifs locaux, l’ordre des visites peut être modifié. Certaines visites sont sous réserve d’ouverture.

La promenade en bateau à Udaipur sur le lac Pichola n’a lieu que si le niveau de l’eau du lac le permet.

Documents à fournir pour l’obtention du visa sur le site http://www.vfs-in-fr.com/touristvisa_doc.html.

Avantages

Programme complet de visites

Guides francophones

Hébergement en hôtels 5* et 5* charme

Vols réguliers et directs Air France

Départ garanti pour un minimum de 02 participants

Groupe limité à 08 participants maximum

Plusieurs possibilités d’extension

15 JOURS/13 NUITS

Deux nuits à Delhi

Deux nuits à Udaipur

Une nuit à Ranakpur

Une nuit à Jodhpur

Deux nuits à Jaisalmer

Une nuit à Bîkaner

Une nuit à Pushkar

Une nuit à Samode

Une nuit à Jaipur

Une nuit à Agra

La pension complète du petit-déjeuner du 2ème jour au dîner du 14ème jour

 

Sélection

PRESTATIONS HOTELIERES (ou similaires) : en chambre standard

Delhi : Royal Plaza (NL) www.hoteltheroyalplaza.com/

Udaipur : Royal Retreat Resort (NL) www.royalretreatudaipur.com

Ranakpur : Fateh Bagh (NL) www.hrhotels.com

Jodhpur : Balsamand Garden (NL) www.welcomheritagehotels.in

Jaisalmer : Fort Rajwada (NL) www.fortrajwada.com

Bîkaner : Lallgarh Palace (NL) www.lallgarhpalace.com

Pushkar : Pushkar Palace (NL) www.hotelpushkarpalace.com

Samode : Samode Palace (NL) www.samode.com

Jaipur : Shahpura Haveli (NL) www.shahpurahouse.com

Agra : Jaypee Palace (NL) www.jaypeehotels.com

Delhi : Royal Plaza (NL) www.hoteltheroyalplaza.com/

 

VEHICULES (ou similaires) : 

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Informations générales

Savoir-vivre et coutumes

Sauf s’il en a pris l’initiative, ne serrez pas la main de votre interlocuteur, certains considèrent que c’est un acte impur. Faire la bise est interprété comme un acte sexuel. Vous pouvez saluer en joignant les mains sous le menton et en baissant la tête. Ils accompagnent ce geste du mot « namaste » ou « namaskar ». Ne dirigez pas la plante de vos pieds vers votre interlocuteur. Cette recommandation est aussi valable pour les représentations des divinités. Les Indiens vous répondront souvent en dodelinant la tête de gauche à droite tout en souriant. Ne vous habillez pas de façon légère. Shorts, bermudas, décolletés plongeants, débardeurs et jupes courtes sont à proscrire et cela pour les femmes comme les hommes. Évitez les épaules et les jambes dénudées. En couple, ne soyez pas trop exubérant. Évitez de vous embrasser en public. Même conseil de retenue en ce qui concerne les photos. Évitez l’avalanche de compliments sur la cuisine et les enfants (et même de leur caresser la tête) : on pense que cela amène le mauvais œil. Si vous êtes invité à un repas, oubliez vos manières d’Européen et évitez de proposer votre aide, c’est offensant pour la famille qui vous accueille. Si vous aidez une femme à porter un paquet, si vous lui offrez votre place dans le bus ou votre bras pour descendre, ça peut être considéré comme une insulte ! En règle générale, évitez de trop parler aux femmes. Il vaut mieux réveiller la personne qui dort dans le couloir du train plutôt que l’enjamber. C’est un signe de respect.

Signes et symboles

Toute activité quotidienne est liée au magique et le sens du sacré sous-tend tous les gestes de la journée. Le fait de laisser déambuler les vaches dans les villes, d’être végétarien ou d’envisager la vie sous son aspect transitoire relève encore et toujours du sacré. Le tilak (ou tika) : cette marque sur le front représente « le troisième œil » de Shiva ou « œil de la vérité ». Autrefois dessiné d’un geste religieux avec le majeur de la main droite, le tilak est aujourd’hui plus décoratif mais toujours censé porter bonheur. De plusieurs couleurs et formes, chacune ayant une signification sociale (rouge pour les femmes mariées, noir pour les filles célibataires). Le svastika : connue depuis la haute antiquité, cette croix marque la régénération perpétuelle, le tourbillon créationnel. Symbole cosmique pour les hindous et les jaïns, c’est aussi l’emblème de Ganesh (divinité de la connaissance). Mais chacun y voit ce qu’il veut : il représente, par exemple, la Roue de la Loi pour les bouddhistes… Son autre nom de « croix gammée » s’explique par ses quatre branches en forme de « gamma » (lettre grecque). Il ne faut donc surtout pas voir de référence au nazisme dans l’emploi de ce symbole par les hindous (puisqu’il lui est antérieur). Le lingam : qui signifie « signe, emblème » en sanskrit, est une pierre arrondie au travers de laquelle, dans le culte de Shiva, on invoque la présence de la divinité afin de la vénérer. Dans les temples, la partie visible du lingam est cylindrique et arrondie à son sommet, tandis que la partie enterrée est carrée

Le sari

5,50 m d’étoffe drapée, c’est tout ce qu’il y a dans un sari. Et pourtant, il peut exprimer l’humeur, l’événement, l’occasion, l’ethnie, la religion. La couleur indique l’occasion : le blanc pour le deuil, le pourpre pour la nouvelle mariée… La manière de se draper révélera l’ethnie ou la religion. Aujourd’hui, c’est le style urbain qui se répand dans toute l’Inde : quelles que soient la texture et l’étoffe, il est porté de manière à permettre aux femmes des mouvements plus aisés.

Religions et croyances

L’hindouisme : c’est la religion prédominante de l’Inde et aussi l’une des plus anciennes. Elle n’a ni fondateur, ni clergé officiel. Elle repose sur 2 principes fondamentaux : l’univers se fonde sur un ordre, la Vérité, qui le maintient en existence. La seconde idée est que l’homme est fait d’un corps périssable et transitoire, et d’une âme éternelle qui se réincarne indéfiniment d’un corps à l’autre. Le bouddhisme : c’est ici que Bouddha a commencé à « s’éveiller », en comprenant que la souffrance de l’homme venait du désir. On parvient à l’absence de souffrance en supprimant le désir. L’islam : il ne faut pas oublier que l’Inde, avec plus de 100 millions de musulmans, est le deuxième pays islamique du monde (après l’Indonésie). Le christianisme : surtout répandu dans le Sud. Les chrétiens sont généralement des intouchables convertis au XVIème siècle pour s’affranchir de l’opprobre au quotidien. On en compte 25 millions parmi les Indiens. Le sikhisme : les sikhs forment l’une des communautés les plus originales de l’Inde. Il s’agit d’une minorité religieuse solidaire, entreprenante, très présente dans le domaine de l’économie des affaires et du commerce. Le sikhisme, qui prescrit l’honnêteté et le service de la société, en fait des interlocuteurs sûrs, souvent recherchés dans les transactions financières. Extérieurement, ils se distinguent facilement des autres Indiens. Ils ont une barbe non taillée (mais bien entretenue), autrefois souvent enserrée dans une résille et accompagnée d’une belle moustache. Ils arborent fièrement un turban de couleur. Le judaïsme : la communauté juive était déjà installée au Kerala avant l’ère chrétienne. Aujourd’hui encore, une quinzaine d’entre eux vivent à Cochin. Fait étonnant, on trouve deux castes, les juifs blancs et les juifs noirs, ces derniers étant considérés comme « intouchables » par les autres. Le parsisme : héritiers de la religion perse de Zarathoustra, les parsis, peu nombreux, adorent le soleil. Pour ne pas souiller les éléments après leur mort, ils se font manger par les vautours au sommet des « tours du silence ». Le jaïnisme : on compte aujourd’hui environ 4 millions de jaïns dans toute l’Inde. Non violents, les jaïns refusent les armes et ne mangent aucun animal. Ils sont respectés de tous les autres Indiens et n’ont donc jamais été persécutés. Vêtus de blanc, strictement végétariens, ils se veulent d’une extrême tolérance.

Dangers et désagréments

Le ministère des Affaires étrangères déconseille formellement de se rendre dans l’État du Jammu-et-Cachemire (à l’exception du Ladakh), ainsi que dans la zone frontalière avec le Pakistan en raison d’affrontements armés. Le risque d’attentat n’est pas exclu dans les grandes villes. Administration En cas de difficulté avec une administration, toujours voir le supérieur le plus haut gradé, les subalternes n’ayant ni responsabilités ni initiatives. Soyez ferme, sûr de vous et… patient ! Drogue La détention et la consommation de drogue, y compris le haschich ont toujours été interdites en Inde. Toute personne inculpée est emprisonnée d’office, et, bien que variant d’une région à l’autre, il n’est pas rare que l’attente du jugement atteigne 3 ans ! Toute personne détenant de 1 à 100 g de haschich sera susceptible d’une peine de 6 mois à 1 an de prison ferme ; de 100 g à 1 kg, la peine varie de 1 à 10 ans ; au-delà de 1 kg, la peine peut atteindre de 10 à 20 ans. On a déjà vu, dans les lieux touristiques des contrôles « opération coup-de-poing » ne concernant QUE les étrangers. Ne jamais accepter une boisson ou un gâteau offert par un inconnu. C’est parfois un excellent moyen de vous droguer pour mieux vous dévaliser. Quelques précautions supplémentaires Ne jamais confier de documents officiels à quiconque (on a déjà vu de faux contrôleurs dans les trains). Ayez sur vous une photocopie de votre passeport et de votre visa, et présentez-les toujours en premier lieu même à la police. Évitez d’afficher des signes extérieurs de richesse et de laisser traîner vos affaires sans surveillance (surtout dans les gares et les trains). Ne confiez pas vos bagages à de prétendus porteurs. Des personnes prétendant appartenir aux offices du tourisme vous attendent à la sortie des gares ou des aéroports, cartes en main (fausses), ne pas les suivre. Les véritables employés des offices de tourisme, gouvernementaux ou régionaux, vous les trouverez dans leurs bureaux.

Mendicité

D’une manière générale, éviter de donner de l’argent aux enfants des rues. Les sommes sont souvent récupérées par une petite mafia locale. En revanche, il est utile d’apporter des stylos et cahiers, qu’il faut donner aux directeurs d’école. Dans les campagnes, avec les enfants qui ont manifestement un foyer, ne rien donner non plus : en habituant ces enfants à recevoir des cadeaux sans travailler, vous risquez d’en faire par la suite… des mendiants. Cela étant dit, il ne faut pas oublier que donner fait partie de la vie en Inde.

Santé

Les précautions « environnementales » les plus strictes doivent être appliquées pour tout séjour en Inde. En toute première priorité, les précautions alimentaires « universelles » doivent être strictement suivies : ne boire aucune eau non contrôlée sauf si elle est désinfectée, ou portée à ébullition, ou micro filtrée ; proscrire les glaçons et si possible les pailles, éviter les légumes crus et les fruits non lavés, non pelés, non cuits, le lait et ses dérivés non industriels et s’abstenir de tout produit qui aurait pu être congelé. Ces recommandations ne s’appliquent pas pour les restaurants chics des principales métropoles indiennes, qui sont effectivement aux normes internationales. Barbier : évitez de vous faire raser par l’un de ces nombreux barbiers aux doigts agiles qui œuvrent dans les rues passantes et autour des gares. Diarrhées : des médicaments stoppant les diarrhées peuvent être achetés en pharmacie sans ordonnance, avant votre départ. Paludisme : Il n’y a pas de paludisme dans le centre des grandes villes ; Il n’y a risque contamination par piqûre que du coucher au lever du soleil ; si bien qu’il n’y aura de risque que si vous envisagez de dormir en brousse, dans une petite ville ou dans des banlieues et bidonvilles. Le risque est démultiplié pendant la mousson. Utiliser des crèmes, pommades ou sprays répulsifs anti moustiques; la gamme la plus complète de ces produits anti moustiques est  « Insecte Ecran ». Ne dormir que sous moustiquaire pré-imprégnée d’insecticide et qui s’achètent en pharmacie. Les précautions contre les moustiques sont d’autant plus utiles qu’elles contribuent à protéger contre les autres maladies qu’ils transmettent, en particulier la dengue (maladie épidémique), le chikungunya, l’encéphalite japonaise (grave épidémie dans l’Uttar Pradesh depuis l’automne 2009) ou la redoutable leishmaniose viscérale (kala azar). Aucune vaccination n’est administrativement obligatoire pour les voyageurs en provenance d’Europe. Il convient d’être à jour pour les vaccinations « universelles » : diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite B. Vérifier que vous êtes à jour pour la rougeole, les oreillons, la rubéole (ROR). La vaccination contre l’hépatite A est vivement recommandée. La vaccination contre la fièvre typhoïde est conseillée. En cas de séjour prolongé dans le nord du pays, la vaccination contre la méningite à méningocoque (A + C) est recommandée. Expatriés et/ou séjours ruraux supérieurs à un mois : vaccin contre l’encéphalite japonaise. Vaccinations recommandées : Diphtérie, Tétanos, Polio, Hépatite A et Typhoïde ; traitement préventif contre le paludisme.

Langues

L’anglais et 15 langues officielles. Les documents officiels sont écrits en anglais et dans la langue régionale. Mais il existe plusieurs centaines d’idiomes dont une petite trentaine parlés chacun nativement par plus de 1 million de personnes. Il y a autant de différences entre le suédois et le portugais qu’entre le tamoul et le pendjabi. Les deux principaux groupes de langues en Inde sont les langues indo-aryennes (plutôt au nord) et les langues dravidiennes (plutôt au sud et à l’est). L’anglais est parlé couramment par seulement 5% de la population, ce qui fait tout de même 50 millions de personnes. C’est la langue des Indiens cultivés ; et celle qui, paradoxalement, a aidé les mouvements indépendantistes anti-anglais à se répandre et se fédérer dans tout le sous-continent. C’est évidemment en anglais que les touristes ont un espoir de se faire comprendre.

Climat

La meilleure saison pour visiter l’Inde se situe entre mi-novembre et fin mars, sauf pour le Sud Est et l’extrême Sud, à cause de la mousson tardive. En mai, les températures oscillent entre 30 et 40 °C. Un peu plus tard en juin survient la mousson, dont dépend la vie de millions d’Indiens. La chaleur et l’humidité sont assez pénibles en été. De juin à septembre (et aussi en novembre et décembre du côté de Chennai (Madras et Trivandrum), des trombes d’eau s’abattent sur le pays. La température baisse quelque peu, mais pas énormément. Sa grande étendue en latitude ainsi que les plus grands extrêmes au niveau du relief permettent à l’Inde d’avoir une variété de faune et de flore unique au monde, et offrent donc une fascinante pluralité de paysages en fonction des saisons climatiques et agricoles.

Formalités

Visa obligatoire pour pouvoir entrer en Inde. Impossible de l’obtenir sur place à l’arrivée dans le pays. Important : les visas de tourisme, valables 6 mois à partir de leur délivrance, sont en général délivrés à « entrées multiples ». Deux grosses restrictions : chaque séjour effectué ne doit pas excéder 90 jours. Dans le cadre d’un même visa, chaque visite en Inde doit être espacée d’un délai de 2 mois. Il est cependant possible d’obtenir une dérogation. Il est fortement recommandé de consulter le site internet de VSF de façon régulière : les changements de règles ou de délais peuvent intervenir à tout moment. Les demandes de visa s’effectuent auprès de VSF France (adresses en base de ce document). Pour les secteurs d’activité ci-après le délai d’obtention peut être plus long : cinéma, télévision, audiovisuel, médias, rédaction, édition, presse, photographe, communication, publicité… (liste non exhaustive).

Ambassade d’Inde

15, rue Alfred-Dehodencq – 75116 Paris. Métro : La Muette. Tél : 01-40-50-70-70. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 13h et de 13h30 à 17h30. Uniquement sur rendez-vous.

consulat d’Inde

20-22, rue Albéric-Magnard – 75016 Paris (de l’autre côté de la rue Alfred-Dehodencq). Métro : La Muette. Tél : 01-40-50-71-71. Courriel : conswing@wanadoo.fr. Attention, ce n’est plus le consulat qui délivre les visas, mais VFS France (voir ci-dessous).

Office national indien du tourisme

13, boulevard Haussmann (5ème étage) – 75009 Paris. Métro : Chaussée d’Antin. Tél : 01-45-23-30-45. Courriel : indtourparis@aol.com. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 13h et de 14h à 17h30 sauf certains jours fériés indiens et français. Bonne documentation sur place.

VSF France (Tarifs susceptibles de modification) 42-44, rue de Paradis – 75010 Paris. Métro : Poissonnière, Gare de l’Est ou Gare du Nord. Tél : 08-92-23-03-58 (0,34 €/mn). Dépôt des dossiers de demande, du lundi au vendredi de 8h à 13h ; retrait des visas du lundi au vendredi de 14h à 18h. Visa de tourisme : 64 €, visa de transit : 39 €. Minimum 3 à 5 jours de délai en déposant le dossier à l’agence de Paris, une semaine de plus si dépôt dans l’un de leur centre en province et nettement plus par voie postale). Attention, il faut commencer par faire une préinscription sur leur site internet avant de se rendre sur place. Dans les locaux de VFS, vous trouverez également un photomaton et une photocopieuse. Également des centres VFS à Marseille et Lyon.

LES PERSONNES DE NATIONALITES ETRANGERES DOIVENT SE RENSEIGNER AUPRES DU CONSULAT POUR LES FORMALITES A ACCOMPLIR.

Argent

Monnaie

La monnaie indienne est la roupie (Rp) 1 € = environ 60 Rps et 10 Rp = 0,16 € ; le taux de change est très variable. On peut changer les euros, généralement sans commission, dans les bureaux de change, dans certaines banques, ainsi que dans certains hôtels un peu chic (à condition en général d’en être client). Même si l’usage de la carte bancaire tend à se généraliser, les chèques de voyage peuvent encore s’avérer intéressants. Sur place, veillez à conserver vos bordereaux de change ainsi que vos tickets de DAB (ATM) : ils vous seront nécessaires pour changer les roupies qui vous resteront. Il est strictement interdit d’importer ou d’exporter des roupies indiennes. Refusez systématiquement les billets scotchés ou déchirés sur les bords : il vous serait impossible de les utiliser. Pensez à avoir toujours sur vous de la monnaie et des petites coupures pour vos menues dépenses. Les dollars serviront également, dans certains États, à payer les entrées des musées et monuments. On vous proposera parfois de changer « au noir ». Le jeu n’en vaut généralement pas la chandelle.

Cartes bancaires

Ce n’est pas encore un mode de paiement très répandu en Inde : seuls les hôtels chics, certains restos (chic aussi) et boutiques de luxe acceptent les cartes de paiement internationales. À nuancer cependant dans les capitales régionales et dans le Sud très touristique. En revanche, le réseau de distributeurs automatiques de billets s’est largement développé. Une commission est prélevée à chaque retrait. Enfin, faites attention à la pénurie de billets dans les petites villes. Sinon, il est toujours possible de retirer des espèces avec une carte de paiement (uniquement dans les grandes villes) à certains guichets. Les banques ferment généralement à 14 h ou 16 h (12 h le samedi).

Pourboires

Dans les restos, l’usage est de laisser un pourboire (de 5 à 10 %). Si vous louez une voiture avec chauffeur pour la journée, il est d’usage de lui donner un pourboire (100 à 200 Rps) à la fin de la journée. Pour un guide culturel prévoir 300 Rps par jour et par personne, un peu plus s’il est francophone. Dans les hôtels chics, on laisse normalement le pourboire en partant. On donne aussi 10 Rps au préposé qui se charge de mettre vos bagages dans le bus.

Vie pratique

Décalage horaire

L’Inde est en avance de 5h30 sur celle du méridien de Greenwich. Donc, comme le pays ne change pas d’heure, quand il est 12 h en France, il est 16 h 30 en Inde l’hiver et 15 h 30 l’été. Que l’on soit à Bombay ou à Calcutta, c’est la même heure, d’où un certain décalage lumineux au sein du pays !

Électricité

De manière générale, le voltage est de 220 volts. La différence se fait sur les prises de courant. Certaines sont comparables à celles qu’on trouve en France (fiches rondes). D’autres possèdent des fiches certes rondes, mais aux orifices plus larges et plus écartés que nos prises. Dans la plupart des cas, un adaptateur traditionnel fait l’affaire. Le problème en Inde, ce n’est pas l’électricité, mais plutôt, parfois, son absence, le pays n’étant pas autosuffisant. Les coupures sont fréquentes, même si les dernières décennies ont vu l’électricité arriver dans la plupart des villages. Prévoir une lampe de poche à piles pour palier aux pannes électriques.

Téléphone et télécommunications

De la France vers l’Inde : composer le 00 + 91 + indicatif de la ville sans le 0 + numéro du correspondant. De l’Inde vers la France : composer le 00 + 33 + numéro du correspondant sans le zéro initial. On trouve partout des boutiques téléphoniques signalées par de grands panneaux jaune et noir : PCO-STD-ISD. Moyennant une commission d’environ 2 Rps par appel, c’est un système pratique et vraiment pas cher, du moins pour les appels locaux (à peine 1 Rp/mn vers un fixe). Pour un appel vers un portable, compter 2-4 Rps/mn et pour un appel vers la France, 9-12 Rps/mn. Elles disposent parfois d’ordinateurs reliés à Internet. La communication est souvent instantanée pour l’étranger. Indicatif des villes : faire précéder par un 0 à l’intérieur du pays. Renseignements internationaux : 187.

Poste

Elle est plutôt efficace. Compter en moyenne une semaine pour un envoi de l’Inde vers la France, en recommandé, ou plus depuis le fin fond des campagnes. Côté tarif et délais, vous avez le choix entre la speed-post (par avion, environ une semaine), ou, un bon compromis, le SAL (mi avion-mi bateau 3 à 6 semaines). On pourra aussi comparer les prix avec les transporteurs privés (DHL, UPS, Fedex, etc.). Le coût n’est pas forcément beaucoup plus cher et le transport, fait en temps record est, en principe, sécurisé. Les bureaux sont en général ouverts du lundi au samedi de 10 h à 17 h, avec une interruption pour le déjeuner. Dans les grandes villes, les horaires sont un peu plus larges, et dans les villages, plus restreints. Postez toujours votre courrier vous-même plutôt que de le confier aux hôtels et préférez les grandes villes. L’affranchissement d’une carte postale à destination de l’Europe vous coûtera quelque 15 Rps et celui d’une lettre 25 Rps.

Internet

Dans les villes importantes ou lieux touristiques, vous n’aurez aucun mal à trouver des centres Internet, souvent couplés avec un PCO-STD-ISD. Certains hôtels et guesthouses disposent aussi d’un ou plusieurs ordinateurs connectés, en libre accès ou non. Compter en général 20 à 40 Rps/h. Attention : dans certains coins très touristiques ou au contraire un peu reculés (lorsque la concurrence fait défaut), les tarifs grimpent sensiblement.

Gastronomie

Cuisine

Selon sa religion, sa caste, la région où il habite, l’Indien ne mange pas la même chose que son voisin. Il faut dire deux mots des thalis, menus que l’on peut trouver dans pratiquement tous les restos indiens. Pour une poignée de roupies, vous aurez du riz, un ou plusieurs curry de légumes et des rotis (pains). On y ajoute parfois du curd (yaourt), du chutney (condiment), des sauces et un dessert. Il y a deux grandes sortes de cuisine : la cuisine végétarienne et la cuisine non végétarienne. Quelques spécialités : Le dal (ou dhal) le plat de base dans tout le pays, pour ne pas dire le plat du pauvre. Préparation à base de lentilles. Le curry : il n’existe pas un curry, mais des tas de curry ! C’est un plat qui se prépare avec toutes sortes d’aliments (poulet, mouton, poisson, mais aussi légumes, etc.). Le secret, c’est encore et bien sûr les épices, saisies dans le ghee (beurre clarifié). Les biryani et pulao : plats de riz pilaf parfumés au safran et cuisinés avec ou sans viande, en version végétarienne ou aux œufs. Les tandooris : morceaux de viande ou de poisson ayant macérés dans du yaourt épicé et pimenté, et qui sont cuits dans un four « le tandoor » en terre. Les kebab et kofta : le premier est une brochette de viande hachée et grillée tandis que le second se compose de boulettes de viande ou de légumes, hachés et cuits dans une sauce au yaourt épicée. Le korma : morceaux de viande braisée dans une sauce à base de yaourt, noix de cajou, amandes, graines diverses… Les dosaï ou dosa sont des crêpes de farine de lentilles et de riz. Les masala dosaï sont fourrés, souvent de légumes. Assez pimentés mais excellents ! Naan : galette de farine blanche au levain liée avec du lait et cuite au four. On en trouve de délicieux, comme le butter et le cheese naan, nappé de beurre ou fourré au fromage. Parfois, à l’ail ou garni d’amandes, de fruits secs… un délice. Fruits et desserts Nous conseillons d’acheter des fruits à écorce dans les marchés. Éviter les salades de fruits servies dans la rue. Pomme : assez chère. Petites bananes vertes ou jaunes. Elles se trouvent partout. Les bananes roses, plus grosses, sont encore plus parfumées. Papaye : le meilleur fruit pour les troubles intestinaux grâce à la papaïne qu’il contient. Chikoo : petit fruit rond à peau brune, à la texture granuleuse de poire et à la saveur très sucrée. Des oranges, goyaves, corossols, pommes-cannelles, ananas, noix de coco, mangues (vers mai juin.) Pâtisseries et sucreries : il y en a beaucoup.

Boissons

L’eau : évitez absolument l’eau du robinet et les glaçons. Les boissons gazeuses : depuis 1994, le « Coca-Cola », largement concurrencé par la marque indienne « Thumbs Up », ou encore par « Pepsi ». Nous recommandons plutôt de consommer les sodas locaux ! La bière : on en trouve dans les restos à prix moyens. Dans les restos qui servent de la bière, on trouve parfois aussi du vin (dans les grandes villes), il est très cher et pas terrible. L’alcool, qu’on trouve dans les restaurants un peu chics ou dans les « liqueurs shops » est cher lui aussi. Le thé est la boisson nationale, servi avec du lait. Dans le Sud, on trouve très facilement du café. Le lassi : c’est une boisson populaire à base de yaourt, on en trouve trois sortes : nature, sucré ou salé. Le jus de mangue est excellent comme tous les jus de fruits frais. Dans le Sud, jus de canne à sucre très rafraîchissant. On peut l’acheter auprès de marchands ambulants trimbalant leur machine à presser la canne à sucre. Le milk-shake : on en trouve de toutes sortes (mais pas partout). Attention, encore et toujours aux ajouts de glaçons. Le nimbu pani est un jus de citron vert excellent. Et il y a encore le jus de noix de coco que l’on boit directement dans la noix, avec une paille.

Achats

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